Repostería
Queque de yogur y chocolate (v1)
Yogur, leche chocolatada y lo que había en la despensa: avena y medio KitKat picado.
1 min de lectura
- Tiempo
- 55 min
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Costo
- Medio
Ingredientes
Para 8 porciones
Toca cada ingrediente para irlos marcando mientras cocinas.
Preparación
- Precalentar el horno a 170–175 °C en modo hornear.
- Mezclar los huevos con el yogur.
- Agregar el aceite y la leche chocolatada.
- Incorporar la harina, los polvos de hornear y la sal.
- Ajustar la consistencia con un chorrito de leche si hiciera falta: la mezcla debe caer lentamente de la cuchara o el tenedor.
- Añadir la avena, la miel y el chocolate picado al final.
- Hornear unos 35 minutos y revisar con un cuchillo o un palillo.
Notas personales
Primera versión, hecha con lo que había. La leche chocolatada aporta color y algo de dulzor, pero el chocolate real lo pone el KitKat picado: sin él queda más bien un queque de yogur con tono café.
Para la v2: probar con plátano maduro en vez de parte del aceite, y ver si la avena aguanta un puñado más sin apelmazar la miga.
Consejos
Obligatorio
Aceitar completamente el molde y después enharinarlo, antes de verter la mezcla. Es lo que permite desmoldar el queque sin que se rompa.
Sugerencia
No abrir el horno antes de los 30–35 minutos.
Sugerencia
Dejar reposar 10–15 minutos antes de desmoldar, y unos minutos más antes de cortar para que la miga termine de asentarse.
Sugerencia
El KitKat se puede reemplazar por chips de chocolate, o sumar plátano maduro en próximas versiones.